食育プロジェクト
食育プログラム
NY市が行っているアフタースクール・プログラムにて、JCCA-AMERICAは小学生たちにロール寿司や稲荷寿司の作り方を教えました。
日経BP社の「ecomom（エコマム）」にて紹介されました。[PDF,741KB] 
チェルシー地区のリクレーションセンターでのアフタースクール・プログラム
| 日程 | 2008年3月27日（木） |
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| 場所 | Chelsea Recreation Center 430 West 25th Street New York, NY 10010 |
| 参加者 | 小学生の子供たち、25〜45名 |
| メニュー | ロール寿司（椎茸、たくあん、大葉、アボガド、キュウリ） |
| スケジュール | 3：45pm 寿司シェフによる寿司デモンストレーション開始 5：00pm 子供たちが寿司を自分たちで作り、それを各自試食する 5：30pm 終了 |
| デモ担当 | タカハチ トライベッカ、杉本幸一シェフ www.takahachi.com |
| 食材提供 | サンライズマート、トゥルーワールドフーズ |
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*Photo by Chiaki Matsumoto
ハーレム地区のリクレーションセンターでのアフタースクール・プログラム
| 日程 | 2008年5月29日（木） |
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| 場所 | Pelham Fritz Recreation Center 18 Mount Morris Park West New York, NY 10027 |
| メニュー | ロール寿司（さんま蒲焼き、海老、卵焼き、インゲン、人参、大葉、アボガド、キュウリ） |
| デモ担当 | ヒビノ／林寛久シェフ www.hibino-brooklyn.com |
| 食材提供 | サンライズマート、トゥルーワールドフーズ、ダイエートレーディング |
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*Photo by Saeko Yasunaga
ブロンクス地区のリクレーションセンターでのアフタースクール・プログラム
| 日程 | 2008年6月13日（木） |
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| 場所 | St. James Recreation Center 2530 Jerome Avenue Bronx, NY 10468 |
| メニュー | ロール寿司（うなぎ、かにかま、卵焼き、たくあん、大葉、アボガド、キュウリ） いなり寿司（うなぎ、インゲン、たくあん） |
| デモ担当 | Tokyo Pop / 中村正樹シェフ www.tokyopoping.com |
| 食材提供 | サンライズマート、トゥルーワールドフーズ |
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*Photo by Saeko Yasunaga