ディナーイベントのお知らせ
JCCA-AMERICA主催第２回ファンドレイジング・イベント
Japan meets America
新進気鋭の日本人シェフによる新世紀のモダン・ジャパニーズ
開催日
2007年9月19日
場所
ONO at Hotel Gansevoort,
18 Ninth Avenue, New York NY 10014.
時間
午後6時30分から午後8時/ビール、焼酎、ウィスキー＆オードブル＆音楽（ラウンジ）
午後8時から午後10時半/着席ディナー（ダイニング・ルーム）
入場料
一人200ドル（ドリンク、料理、サービス料込み・税金控除）
主催
JCCA-AMERICA（非営利法人ジャパニーズ・カリナリー＆カルチュラル・アソシエーション・オブ・アメリカ）
＊ JCCA-AMERICAは2005年に米国ニューヨーク州で設立された非営利団体501(C)(3）です。同団体は米国と日本の間に日本食を通じて、“ジャパニーズ・カルチャー”という新しい名の橋を架けることを目的に活動しています。
＊ 同団体は米国内に存在する日本食の質の向上と日本食愛好家の増加に寄与するために、米国の調理人たちに日本食材に関する知識を提 供、また日本食の調理技術を伝達します。それらの目的を遂行するために料理イベントやセミナーをＮＹを拠点に全米主要都市で随時、開催します。
＊ 同イベントもその一環であり、イベントを通して日本食への理解と調理人達の技術向上を計ります。
＊ そして米国内のレストランやカフェといった飲食施設、さらには学校等で日本食材が使用されることに同団体は貢献し、米国に住む一般の人々の健康増進に役立つことに力を尽くします。
＊ 同イベントによる収益金はJCCA-AMERICAに寄付されます。
協賛
チャイナ・グリル・マネージメント（ONOを経営） www.chinagrillmgt.com （株）オーク
協力シェフ
橋本和彦（オノ）
柳橋 隆(元オカダ/ウィーン・リゾート・ラスベガス、ジェームズ・ビアード財団より2003年ベスト・シェフ賞受賞、タダシ・レストランをこの秋シカゴで開業）
福田伸雄（シーソー/所在地アリゾナ州、ジェームズ・ビアード財団より2007年ベスト・シェフ賞受賞） www.seasaw.net
齋藤章雄（コンラッド東京/日本料理・統括料理長） www.ConradTokyo.co.jp 日本より特別参加！
戸田清美、サンドラ・パルマー（スリー・タルト） www.3tarts.com
チカ・ティルマン（チカリシャス） www.chicalicious.com
内容
協力シェフたちが日本の食材を使用したオリジナルのモダン・ジャパニーズを創作する。コース・メニューとして懐石風に料理を出し、それぞれの料理には日本酒をペアリングする。
問い合わせ先
JCCA-AMERICA www.jcca-america.org
創立者/エグゼクティブ・ディレクター 福家成子
Tel&Fax: 718-329-6512
info@jcca-america.org